Издавна свеклу применяли при малокровии, лихорадке, болезнях пищеварения и сосудов, для лечения гнилостных и злокачественных язв. Сейчас к свекле относятся как к отличному мочегонному, слабительному, противовоспалительному средству. Как же правильно готовить этот чудесный овощ и чем он нам поможет – попробуем выяснить!

Как консервировать, готовить фрукты и овощи так, чтобы они сохранили свои полезные свойства, мы обсудили. Однако сохранить приготовленные консервы, варенье, а также с любовью выращенные на дачных грядках картошку, морковку, капусту и т.д. – тоже целое искусство. Как правильно хранить, пользоваться ямой, холодильником, что делать, чтобы наша работа не пропала даром, «Лечебный телегид» решил выяснить доподлинно.

Поистине, боярышник ведет себя как настоящая женщина, и не даром одно из его названий – дерево девственности. Как фатой он покрывается весной белыми или бледно-розовыми цветами. Осенью же украшает себя россыпью кроваво-красных плодов. И хотя это деревце с характером – на его ветках твердые колючки – оно, как настоящая женщина, если с ней правильно обращаться, успокоит сердце, поможет залечить душевные раны, вкусно накормит и украсит вашу жизнь.

Некогда в Древнем Риме капусту подавали патрициям после роскошных обедов как изысканное лакомство. Древние историки Катон и Плиний, врачи Диоскорид, Гален и Авиценна воспевали чудодейственные свойства капусты. Хвалу капусте воздают недаром. Это не только «100 одежек без застежек», это еще и 100 полезных для человека веществ – употребление капусты в пищу укрепляет организм, усиливает устойчивость ко многим заболеваниям, устраняет бессонницу и головные боли.

«Чтобы вырасти большим, нужно кушать морковку!» – помните такую рекомендацию из детства? И вот после этой заветной фразы, сказанной мамой, руки сами тянулись к заветному оранжевому корнеплоду. Весело хрустя, мы насыщали свой организм полезными веществами. Какими? У многих с этим овощем ассоциируется в первую очередь каротин. Правильно! А если копнуть поглубже?

Не секрет, что многие грибы обладают не только ценными пищевыми, но и лечебными свойствами. И если раньше грибы использовались в основном как народные средства лечения от различных недугов, то теперь они получают все большее распространение и в традиционной медицине, давая людям с тяжелыми заболеваниями надежду на выздоровление.

В этом номере темой обсуждения станут бобы. Еще в Древней Греции верили суждению Пифагора, что бобы притупляют мысли и вызывают бессонницу. Считалось, что, съев несколько бобов, человек не избавляется от недугов, а, наоборот, притягивает разного рода заболевания. Так что такое бобы – вред или польза? Как найти им правильное применение? Ведь о целебных свойствах бобов не каждый знает…

Она побывала во многих странах: в Италии, став частью традиционных блюд, в Испании и Южной Америке, в роли украшения стола, и теперь она с удовольствием станет украшением вашего участка. Благодаря своему тонкому аромату душица не перестает радовать не только детей своим изумительным вкусом и ароматом, но и радовать взрослых своими целебными свойствами…

На нашем участке картофель является незаменимым продуктом. «Второй хлеб» – так называют его в народе. Мы привыкли видеть картофель вареным, жареным, запеченным. Но мало кто знает, что картофель используется и в народной медицине. С его по­мощью издавна сохраняли красоту и здоровье…

Кабачок – неизбежное растение в любом огороде. Дачники трепетно растят его на своих участках и бережно хранят, как правило, под кроватью. И правильно делают! Ведь кабачок кроме своих замечательных вкусовых качеств имеет множество целебных свойств. Сейчас, когда лето подходит к концу, – самое время сбора урожая этого замечательного растения, а это значит, что стоит задуматься не только о том, как приготовить кулинарный шедевр, но и о том, что кабачок может принести несомненную пользу нашему организму.