Лечебный телегид

На сайте размещены материалы издания "Лечебный телегид", созданного и выпускавшегося редакцией ООО "Репортер плюс" начиная с №1 (от 7 августа 2006 года) по № 134 (до 16 апреля 2009 года).

На нашем участке картофель является незаменимым продуктом. «Второй хлеб» – так называют его в народе. Мы привыкли видеть картофель вареным, жареным, запеченным. Но мало кто знает, что картофель используется и в народной медицине. С его по­мощью издавна сохраняли красоту и здоровье…

Излечит воспаление
 В медицине сок свежего картофеля (особенно розового) используют как противокислотное средство при гастритах с повышенной секреторной активностью, язвенной болезни и запорах. Принимают его по 100–150 миллилитров за 20 мин. до еды. Сок умеренно стимулирует сердечно-сосудистую систему. Им полощут полость рта и глотки при воспалительных процессах. Кашицей тертого картофеля лечат ожоги и незаживающие раны. При этом не только уменьшаются боли и воспаление, но и улучшаются процессы очищения и заживления ран. Отварным картофелем проводят ингаляции, делают согревающие компрессы.

Чем богат, тем и рад
 В картофеле зафиксирован самый высокий уровень содержания белка среди всех корнеплодных и клубненосных сельскохозяйственных культур, при этом картофельный белок отличается довольно высоким качеством, поскольку его аминокислотная структура великолепно соответствует потребностям человеческого организма.
Картофель также очень богат витамином С – одна картофелина среднего размера содержит около половины рекомендуемой суточной дозы – и содержит одну пятую часть рекомендуемого суточного количества калия. В 100 граммах клубней молодого картофеля содержится до 20 миллиграммов витамина С. Однако в процессе хранения содержание аскорбиновой кислоты снижается, и, скажем, через полгода ее в картофеле уже будет в 2 раза меньше. Теряется витамин С и в процессе кулинарной обработки.
Картофель содержит разнообразные микро- и макроэлементы, витамины и аминокислоты. Картофель регулирует обмен жиров и холестерина, способен снизить артериальное давление.
Обычно картофель стараются очистить от кожуры. Но в кожуре содержится больше витаминов группы В, клетчатки, железа и калия, чем в оставшейся части. Его белки содержат незаменимые аминокислоты, и они хорошо усваиваются организмом. Клетчатка картофеля очень нежная, не раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника. Поэтому разваренный или протертый картофель разрешается есть в период обострения некоторых заболеваний желудка и кишечника.
Картофель – важный источник минеральных солей, особенно калия. Соли калия необходимы для нормального функционирования сердечной мышцы, они способствуют выведению избыточной жидкости из организма. Вот почему картофель весьма полезен страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек.

Излечит воспаление
Компрессы из картофеля
1. Если кожа шеи сильно одрябла, рекомендуется делать два раза в неделю компресс из двух размятых горячих вареных картофелин, к которым добавлен 1 яичный желток и по 1 ч.л. меда и оливкового масла. Эту массу наложить на широкий бинт или полоску полотна, обернуть им шею, сверху прикрыть клеенкой или целлофаном и замотать платком или эластичным бинтом. Через 15–20 мин. компресс снять, шею ополоснуть теплой водой или настоем липового цвета, после чего втереть немного жирного крема. Перед наложением компресса шею обертывают на несколько минут теплым влажным полотенцем.
2. Для лечения рук с покрасневшей и шелушащейся кожей можно использовать компресс из свежесваренного картофеля, растертого с молоком. Эту смесь в горячем виде разложить на кусочке ткани, а затем обмотать руки. Когда картофель остынет, компресс снять.

Картофельные маски
Для чувствительной кожи. Картофельное пюре смешать с 2 ст. л. растительного масла и одним яичным желтком. Полученную густую смесь нанести на лицо, пока она еще теплая, а затем полностью расслабить мышцы лица. Через 15 мин. умыться настоем ромашки.
Для сухой кожи. Сухая кожа склонна к потере влаги и шелушению, даже если ее обладательнице не больше двадцати лет. Чтобы смягчить и подпитать такую кожу, попробуйте сделать маску: одну картофелину, сваренную в мундире, почистить, натереть на мелкой терке и смешать с 1 ст. л. сметаны. Нанести на лицо и держать 15 мин.
Для жирной кожи. Картофельный сок обладает сильным противовоспалительным действием и помогает при угрях. Если сырой картофель натереть на терке, отжать через марлю и наложить кашицу на лицо, прыщиков станет намного меньше.
У обладательниц жирной пористой кожи – свои проблемы: темные расширенные поры, сальный блеск. И здесь на помощь может прийти картофель. Приготовьте клейстер из картофельного крахмала, добавьте взбитый белок и 1 ч. л. муки. Нанесите маску на лицо, причем особенно густо – на проблемные зоны. Держите 20 мин., пока не подсохнет. Потом умойтесь теплой водой.

Ни в коем случае нельзя делать маски из позеленевших клубней картофеля, так как они ядовиты и могут вызвать раздражение кожи!

Важно не переборщить!
Отказаться от хрустящей картошки, которая только что из фритюрницы, не может никто. Многим даже нравится слегка пережаренная еда. Однако любители таких блюд и не подозревают, что подобные лакомства при постоянном употреблении способны привести к развитию одной из самых страшных болезней – рака.
Прямую связь между возникновением злокачественных опухолей и употреблением жареной пищи обнаружили голландские исследователи. Они доказали, что у женщин, употребляющих ежедневно жареный картофель, в два раза увеличивается риск рака яичников и рака матки. При жарке во многих продуктах образуются особые вещества – акриламиды, являющиеся канцерогенами. Особенно много их в пережаренных продуктах. Обобщив данные по 120 тысячам добровольцев, проходивших регулярные обследования и анкетирование на протяжении 11 лет, медики выяснили следующее. Те из представительниц прекрасного пола, в чей организм в день попадало в среднем по 40 микрограммов акриламидов (это соответствует половине упаковки бисквитов или пакету чипсов), заболевают раком яичников или шейки матки в два раза чаще, чем остальные.

А вы знаете?
Картофель потребляется в Андах на протяжении вот уже около 8 000 лет. Завезенный испанцами в Европу в XVI веке, картофель стремительно распространился по планете: сегодня он, по оценкам специалистов, выращивается на 195 000 кв. километрах сельскохозяйственных угодий – от Китая и Индии до Явы и Украины. С точки зрения объема урожая, невзрачные картофельные клубни смогли завоевать четвертое место среди продовольственных сельскохозяйственных культур мира – объем производства картофеля в 2007 году составил 320 млн тонн.

Поможет в хозяйстве
Сырая кожура защитит зеркало в ванной от запотевания. Круговыми движениями натрите зеркало внут­ренней частью или срезом кожуры, затем протрите сухой салфеткой. Прозрачная крахмальная пелена не даст зеркалу запотеть. Делайте это каждый раз, когда чистите картошку.
Картофельной кожурой можно освежить использованное масло для фритюра. Положите кожуру в нагретое масло и слегка обжарьте. Кожура впитает осадок и неприятный запах.

Мария Златкина.
(по материалам сайтов www.japanhouse.ru, jerelo.com.ua/ru, www.fpss.ru)