Медицина

Чай Да Хун Пао является одним из самых эксклюзивных и дорогих чаев.

 Его родина - это город УИ Шань, который славится происхождением в нем многих сортов элитных чаев, одними из которых есть УИ Шунь Сяй и Да Хун Пао, там и до сих пор изготавливается самый лучший Да Хун Пао в мире. Именно в этом городе располагаются лучшие плантации этого чая, известного своим неповторимым вкусом, приобретение столь необычного названия и множества легенд. Так, в переводе на русский язык, Да Хун Пао значит "большой красный халат". История происхождения названия Наиболее распространены две легенды, повествующие о происхождении названия чая. Первой из них, и наиболее правдоподобной, есть легенда, в которой рассказывается о том, что когда-то давно, в Древнем Китае, местные врачи не могли вылечить от болезни одного из высокопоставленных чиновников своими привычными методами и способами. После того, как эта весточка дошла до монахов с горы Мо Юй, они принесли листья этого чая с кустов-родоначальников, в следствии чего чиновник выздоровел и, в благодарность за это, накрыл куст-родоначальник красным халатом, который в те времена имели право носить только привилегированные и высокопоставленные личности. Еще одной популярной версией происхождения названия чая есть легенда, повествующая о специально обученных обезьянах, которые использовались фермерами для сбора чая в местах крутого склона горы, куда обычному человеку добраться было очень тяжело. Для того, чтобы фермеры могли следить за обезьянами, те были одеты в красные халаты, подчеркивающие важность и ответственность этого момента. Элитный и современный Да Хун Пао До сих пор уцелело всего два куста-родоначальника из четырех. Они находятся на горе У-и, где и был открыт этот чай. Листья чая с этих древнейших кустов можно назвать "золотыми", ведь чтобы купить Да Хун Пао этого элитного варианта, нужно не пожалеть за его десять грамм 10000 долларов! Технология приготовления такого чая очень сложна, он специальным образом обрабатывается на костре, благодаря чему и получается очень ферментированный чай, что особо ощущается во время его употребления. К счастью, существуют и более доступные варианты чая Да Хун Пао, распространенность которых достаточно велика, поэтому, его можно увидеть во многих чайных бутиках, а также, интернет-магазинах. Еще одной из его особенностей есть то, что, при правильном хранении, его вкусовые качества только улучшаются, поэтому, с каждой новой заваркой будет меняться не только цвет и аромат чая, но и его вкус. Порой, будет создаваться впечатление, что каждый раз он становится совершенно другим чаем, в несколько раз лучше предыдущего.