Лечебный телегид

На сайте размещены материалы издания "Лечебный телегид", созданного и выпускавшегося редакцией ООО "Репортер плюс" начиная с №1 (от 7 августа 2006 года) по № 134 (до 16 апреля 2009 года).

Мед – действительно уникальный продукт и по своему составу, и по многообразию действия, которое он оказывает на организм человека, и по своему спорному происхождению. Его нельзя отнести как к продуктам растительного, так и животного происхождения. О самом удивительном средстве, получившем распространение и в народной, и в традиционной медицине, а также незаменимом «лекарстве» от простуды и просто вкусном лакомстве мы беседовали с Владимиром Геннадьевичем Новоселовым.

Эксперт – Владимир Геннадьевич Новоселов,
доктор медицинских наук, профессор кафедры гигиены питания ПГМА.

Уникальный состав
Сегодня на столе у каждого современного человека, который заботится о своем здоровье, должен присутствовать мед. Это не только продукт, который является одним из обязательных компонентов рационального диетического питания, но и отличное средство от многих заболеваний.
Оздоровительный эффект меда определяется его химическим составом. Он содержит два вида сахаров: глюкоза и фруктоза (до 80% состава). Именно благодаря этому продукт отлично усваивается организмом человека и дает максимальный эффект.
Уникален мед и тем, что содержит в себе целый ряд полезных для человека биологически активных соединений, которые больше практически нигде не встречаются.
Также в меде содержится целый ряд ферментов, которые помогают восстановить жизненные силы организма и обеспечивают оптимальный уровень обмена веществ и, соответственно, способствуют улучшению пищеварения.
Помимо этого мед содержит много фитогормонов и минеральных веществ. Учитывая все это, мы можем смело сказать, что мед – один из незаменимых продуктов питания в нашем рационе.
Семь бед – один ответ
Мед рекомендуют употреблять для лечения и профилактики многих заболеваний. Среди них – болезни желудка и желудочно-кишечного тракта, хронические заболевания печени. Кроме этого, мед оказывает благоприятное действие на центральную нервную систему. Если принимать мед, растворенный в теплой воде, перед сном, это способствует лучшему засыпанию, так как происходит нормализация процессов возбуждения и торможения в коре головного мозга. Кроме того, мед – прекрасное средство для восстановления состояния кожи и слизистых. Данное свойство меда было известно еще с древних времен. Тогда народные целители использовали его для лечения кожных заболеваний.
Существуют также данные, что мед эффективен для лечения язвенной болезни желудка.
Достаточно эффективен этот продукт для борьбы с простудными заболеваниями и для их профилактики. Оздоровительное действие будет еще лучше, если мы будем сочетать мед с такими продуктами, как теплое молоко или облепиховое масло.
Поскольку мед богат минеральными веществами и другими соединениями, то его можно использовать даже для лечения различных хронических заболеваний, связанных с общим истощением, и тяжелых форм анемии.
Как правильно употреблять мед?
«Чтобы воспользоваться лечебными свойствами меда, лучше всего употреблять данный продукт в натуральном виде. При неправильной обработке биологически активные вещества меда быстро разрушаются. Так, если положить мед в чай, что делают очень многие, то он потеряет свою биологическую ценность и его лечебный эффект будет хуже. Уже при температуре выше 60 градусов – это температура горячего чая – в меде происходит быстрое разрушение полезных ферментов. Следует помнить, что мед нужно растворять в теплой воде, но никак не в горячем чае.
Какой мед полезнее?
Мы знаем, что состав меда зависит от того, с каких растений он собирается пчелами. Исходя из этого, существуют даже специально подготовленные лечебные сорта меда.
Считается, что липовый мед наиболее эффективен при лечении простуды, так как он обладает выраженным потогонным и жаропонижающим действием. Боярышниковый мед способствует нормализации функции сердечно-сосудистой системы. Гречишный мед считается одним из самых полезных видов меда и используется для профилактики анемии.
Также принято считать, что чем темнее мед, тем более насыщен его минеральный состав и тем полезнее он для организма человека в целом.
Как хранить мед?
Для того чтобы все ценные свойства сохранялись в меде как можно дольше, его нужно правильно хранить. Прежде всего – содержать в плотно закрытой емкости. Если вы решили хранить мед при комнатной температуре, то это должно быть темное, прохладное место. Натуральный мед хорошо сохраняется и при комнатной температуре. Если же мед начинает бродить, то стоит задуматься о его качестве.
Держать мед также можно и в холодильнике. К слову, низкая температура только прибавит стойкости основным пищевым веществам меда и сохранит его лечебные свойства.
Как отличить «хороший» мед от «плохого»?
Первый и универсальный рецепт. Если вы приобретаете мед не в магазине, то обращайте внимание на того, кто продает этот мед. Если этот человек вам симпатичен, вызывает доверие, то стоит рискнуть и приобрести у него «продукт здоровья». Тем не менее это общая рекомендация, а отличить натуральный мед от фальсифицированного (разбавленного) в магазине бывает не так-то просто, ведь здесь он «обезличен». Но все же, придя домой, вы можете провести несколько нехитрых тестов.
» Обратите внимание на запах меда. У приобретенного вами продукта должен быть выраженный медовый аромат и густая консистенция. Запомните, что одним из дефектов меда является повышенная текучесть.
«Зачерпните мед чайной ложкой, а затем оберните эту ложку несколько раз вокруг своей оси. Настоящий мед при этом не должен капать – он остается на ложке.
» Еще один способ – растворить чайную ложку меда в теплой воде. Качественный мед должен раствориться без остатка. Если же на дне кружки остается осадок, то значит, мед был разбавлен.
«Полезно при покупке обратить внимание на внешний вид меда. В нем не должно быть примесей, видимых невооруженным глазом. Масса должна быть однородной.
» Следует знать, что в естественных условиях свежесобранный мед со временем «садится». Но это нормальный процесс.

Спорный вопрос, или Мед при сахарном диабете
Можно употреблять любимый продукт при сахарном диабете или нет, зависит от состояния больного, но все же лучше решить этот вопрос в индивидуальном порядке со своим лечащим врачом.
Мед – это углеводистый продукт. При тех формах диабета, когда углеводы надо полностью исключать из своего рациона питания, мед не показан.
Вообще же это спорный вопрос. Дело в том, что в меде есть фруктоза, которая рекомендуется в диетических целях как заменитель сахара. Но также не стоит забывать, что часть сахаров меда представлена глюкозой, которая обладает очень сильным сахароповышающим действием на организм. Это должно учитываться при организации питания людей, страдающих сахарным диабетом.
Существуют определенные нормы употребления меда. Если здоровому человеку можно съедать около 6 чайных ложек этого продукта в день, то для больных сахарным диабетом количество меда не должно превышать 2 чайных ложки в день.

Противопоказания
Единственное и абсолютное противопоказание к употреблению меда – это индивидуальная аллергическая непереносимость меда и продуктов пчеловодства.
Мед отличается от других продуктов достаточно выраженным биологическим действием.

Сладкие пристрастия звезд
«Французская кинозвезда Софи Марсо употребляет мед каждое утро вместо шоколада. Ее завтрак состоит из злаков, йогурта, меда, чая с молоком. Звезда не любит нездоровую пищу типа бутербродов и пирожных.
» Актриса Анастасия Заворотнюк также любит пить чай с медом по утрам и во многих своих интервью признается, что просто обожает мед.

Елена Имамова.