MediaКомпас - Архивы изданий - Лечебный телегид - ГРЕЦКИЙ ОРЕХ добавит семь лет жизни

На сайте размещены материалы издания "Лечебный телегид", созданного и выпускавшегося редакцией ООО "Репортер плюс" начиная с №1 (от 7 августа 2006 года) по № 134 (до 16 апреля 2009 года).

Стало традицией, что присутствие грецкого ореха в том или ином виде на столе – обязательное условие любого праздника. И это не случайно! Помимо прекрасных вкусовых качеств этот удивительно вкусный плод обладает массой полезных свойств. И самое время сейчас, когда на улице холод и снег, восполнить недостающие организму вещества при помощи удивительного азиатского друга. Кстати! Натуропаты считают: если каждый день съедать всего три грецких ореха, это может подарить вам семь лет жизни…

Крепкий орешек
По содержанию белковых веществ грецкий орех приближается к мясу, рыбе и некоторым молочным продуктам. В нем очень много незаменимых аминокислот, а по содержанию белка он стоит на одном из первых мест среди растительных продуктов. В состав ядер входит витамин С, нормализующий проницаемость сосудов.
Углеводов в орехах немного, а это означает, что они хороши и для страдающих сахарным диабетом. В орехах много минеральных солей – калия, кальция, фосфора и железа, а также микроэлементов, которые входят в состав различных ферментов, влияющих на обменные процессы, и участвуют в кроветворении. Орехи снижают артериальное давление благодаря высокому содержанию магния, который обладает сосудорасширяющим и мочегонным действием.
Орехи бедны натрием, участвующим в повышении артериального давления, следовательно, гипертоникам нужно относиться к орехам крайне внимательно.
Грецкие орехи полезны при гипо- и авитаминозах, при дефиците солей железа и кобальта. По содержанию йода и цинка орехи превосходят многие другие растительные продукты, содержат комплекс ценных биологически активных веществ, которые благотворно влияют на сосуды головного мозга. Плоды грецкого ореха могут снять сильное нервное напряжение. В них много масла, которое способно усиливать деятельность кишечника.
Они полезны кормящим матерям при недостатке грудного молока (рекомендуется 5—6 орешков в день), а также в период выздоровления после тяжелой болезни как общеукрепляющее средство. В последнем случае врачи рекомендуют употреблять орехи в сочетании с медом. А вот орехи в сочетании с медом и фруктами – хороши при лечении малокровия, при плохой прибавке массы тела у детей.

Сочетать грецкие орехи лучше всего с зелеными овощами: это в несколько раз повышает лечебный и питательный эффект. Для лучшего усвоения орехи следует размачивать в воде, тщательно разжевывать или пропускать через мясорубку, иначе желудок не сможет справиться с ними в полной мере. Употреблять орехи желательно как минимум за 2—3 часа до активной физической деятельности.

«Чрезмерное употребление грецкого ореха вызывает раздражение и воспаление слизистой ЖКТ.
» Помните: по калорийности орехи в два раза превышают пшеничный хлеб высшего сорта (600—800 ккал на 100 г).

НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ
« Еще в древней Спарте было известно, что грецкие орехи благотворно влияют на рост и развитие мужского организма. Мальчикам и юношам советовали пить ореховое молоко, которое готовят по следующему рецепту: измельчить ядра 10 грецких орехов, залить их 100 г холодной кипяченой воды и настаивать два часа. Процедить, добавить 1—2 чайные ложки меда и перемешать.
» Авиценна утверждал, что одно из главных применений грецкого ореха – «от полового бессилия». «Надо орехи кушать с кунжутным маслом, леденцом, медом и патокой», – писал он.

«Смесь орехов в сочетании с изюмом укрепляет сердечную мышцу.
« Тонизирующая смесь. Пропустите через мясорубку 300 г очищенных орехов, 300 г кураги и 2 лимона с цедрой. Добавьте 300 г меда и тщательно перемешайте. Принимайте по 1 десертной ложке 3 раза в день. Смесь храните в холодильнике.
» При рахите. Пропустите через мясорубку 200 г ядер ореха, 2 лимона и 200 г листьев алоэ. Все компоненты соедините, добавьте 200 г сливочного масла и 200 г меда; тщательно перемешайте. Давайте ребенку по 1 чайной ложке 3 раза в день после еды.

« Ядра ореха (по 100 г с медом в течение 45 дней) могут облегчить состояние при гипертонической болезни.

» По 25—30 г ядер грецких орехов в день принимают при повышенной кислотности желудочного сока.
« Орехи обладают желчегонным действием, их можно принимать по 75—100 г в день при лечении заболеваний желчевыводящих путей. Желчегонный эффект ядер грецкого ореха вызван богатым содержанием в них жира и солей магния. Более продолжительный желчегонный эффект наблюдается при приеме 100 г ядер грецкого ореха в день с хлебом.
» При хронической усталости. Орехи, изюм, сыр – все в равных пропорциях, принимать в измельченном виде.
« Как слабительное. 20 штук ядрышек ореха, инжир, лимон, 200 г кураги, 200 г изюма, 200 г чернослива перемолоть. Принимать по одной столовой ложке два раза в день.
» При проблемах с ЖКТ. Орехи, измельченные до муки, с изюмом полезны страдающим несварением желудка. Просто измельченные орехи можно использовать при хронических колитах и энтероколитах.
« Бактерицидное действие. Разжеванные ядра грецкого ореха прикладывают к нарыву, к ногтевой пластинке, пораженной грибком.

Звездам на орехи
» Михаил ЖАРОВ во время обеда иногда пропускал пару рюмочек настойки, которую сам делал из лимонных, апельсиновых корочек или настаивал на перегородках грецкого ореха.
» Светлана ТОМА, которая уже много лет вегетарианка, обязательно включает в свое меню орехи, восполняя таким образом недополученный белок.
«У Надежды БАБКИНОЙ, в диету которой орехи входят обязательно, из сладкого только одно пристрастие – десерт орехи с медом. «Стакан очищенных грецких орехов (можно любых) потолочь в ступке, но не очень мелко. Затем обжарить и залить медом так, чтобы можно было размешать. Убрать в холодильник. Этот десерт очень вкусно есть, намазывая его на хлеб, с изюмом и орешками», – рассказала певица.
» Тоби МАГВАЙЕР, «человек-паук», обожает всевозможные орехи, которые добавляет едва ли не во все блюда. Однако предпочтение актер все-таки отдает тофу с брокколи и грецкими орехами.

Используем скорлупу
- Скорлупу от 14 орехов измельчают, заливают на 7 дней водкой 0,5 литра. Настой употребляют для очищения сосудов.
— При проблемах с кожей. Кипятить скорлупу в эмалированной кастрюле до цвета коричневого чая, процедить, развести водой 1:10. Полученным отваром можно спринцеваться и смазывать раздражения, эрозию, воспаленные места.
— Для лечения язвы двенадцатиперстной кишки: 4—5 перегородок грецкого ореха заливают стаканом кипятка, укутывают, настаивают один час, затем добавляют молоко и пьют как лекарство на ночь или один-два раза в день – отдельным питанием.
— Одну треть бутылки емкостью 0,5 литра засыпают перегородками скорлупы грецкого ореха, заливают водкой и настаивают от 7 дней до 21 дня. Затем процеживают в темную бутылочку и пьют по одной столовой ложке до еды при диабете, колитах, желудочно-кишечных заболеваниях, гипертонии, болезни суставов.
— При лечении диабета используют отвар из перегородок плодов грецкого ореха. Перегородки от 40 орехов залить 200 г кипятка, проварить на водяной бане 1 час, охладить при комнатной температуре и процедить. Пить по 40—50 г 3 раза в день до еды. Курс лечения – не менее 3 месяцев.
— В грецком орехе содержится много йода, поэтому при болезнях щитовидной железы также готовят настойку из перегородок. Заливают 20 г сухих перегородок 100 г 70-процентного спирта, настаивают 2 недели и процеживают. Принимают по 10–15 капель 3 раза в день.
— При поносах из 100 г грецких орехов достать перегородки, их залить 200 г 70-процентного спирта и настаивать 6—8 дней. Принимать 3—4 раза в день, от 6 до 10 капель на небольшую дозу теплой воды. При достижении результата прием капель прекратить, так как средство очень сильное и может вызвать запор.