Лечебный телегид

На сайте размещены материалы издания "Лечебный телегид", созданного и выпускавшегося редакцией ООО "Репортер плюс" начиная с №1 (от 7 августа 2006 года) по № 134 (до 16 апреля 2009 года).

Для здоровья человека очень важно не только то, что он ест, но и то, когда он ест. При этом наиболее спорным является вопрос: можно ли есть перед сном? Существуют две противоположные точки зрения: можно и нельзя! Кто-то не может уснуть на голодный желудок, а кого-то, наоборот, после еды мучает бессонница. Как же найти правильное решение?

За:
Американский врач, автор теории раздельного питания Г. Шелтон считал так: «Утренний прием пищи лучше всего пропустить. В крайнем случае, он может состоять из одного апельсина. Дневной прием пищи должен быть очень легким, а вечерний – самым обильным и иметь место только после большой работы и небольшого отдыха». Ему вторит известный врач, нейрохирург, пропагандист низкокалорийного питания Г. Шаталова: «Утром надо поесть совсем немного. В обед тоже лучше не перегружать организм. Зато вечером ешьте сколько угодно: до утра все успеет перевариться». Доктор медицинских наук, автор многих фундаментальных и популярных книг по функциональному питанию академик Б.А. Шендеров считает, что нет смысла воздерживаться от еды перед сном, если съеденная пища, согласно последним научным данным, полностью переваривается и выводится из организма за 24—48 часов.

Против:
 В классической школе питания (позиции которой в России сегодня поддерживают П.Я. Григорьев, зав. кафедрой гастроэнтерологии РГМУ, заслуженный деятель наук РФ, академик МАН, и В.Т. Ивашкин, главный гастроэнтеролог МЗ РФ, директор клиники пропедевтики внутренних болезней, гастроэнтерологии) считается, что плотная еда на ночь может привести к множеству негативных явлений.
Поздний плотный ужин приводит к нарушению деятельности желудочно-кишечного тракта и вызывает интоксикацию организма. В двенадцатиперстную кишку поступает кислотное содержимое желудка, которое должно быть немедленно нейтрализовано. Сюда же открывается объединенный проток, который несет желчь из печени, проферменты из поджелудочной железы, а также щелочной секрет. Но ночью двенадцатиперстная кишка, как и мозг, «засыпает» и не выполняет свои функции в полной мере.
Так что если человек поел незадолго до сна, то желудок сокращается и порциями проталкивает пищевой комок в двенадцатиперстную кишку, которая «спит» и продвинуть пищу дальше не может. Но раз уж пища поступила, то из двенадцатиперстной кишки идут сигналы печени и поджелудочной железе, которые в ответ вбрасывают в нее желчь и другие пищеварительные соки. Поскольку вся желчь не в состоянии проникнуть в набитую пищей двенадцатиперстную кишку, она возвращается назад, застаиваясь в желчном пузыре. Со временем это приводит к образованию желчных камней и воспалению желчного пузыря.

Кстати:
за 1—2 часа до сна можно принять – чай, соки, бульон, рис, яйцо всмятку;
за 2—3 часа можно съесть отварную рыбу или птичье мясо, яичницу, картофель, цветную капусту, шпинат, булку и молоко;
за 3—4 часа – отварную говядину, ветчину, жареное мясо или птицу, морковь, хлеб;
за 4—5 часов – жареную говядину, ветчину, селедку.

Как правильно?
Ложиться спать следует на пустой желудок, а не на пустой кишечник. Поэтому если вы поели за 4—5 часов до сна (ребенок – за 2 часа до сна), то желудок успеет переварить пищу, и она пройдет через двенадцатиперстную кишку, не застряв в ней.
А уж если вы совсем не можете уснуть на голодный желудок, то перед сном можно позволить себе легкий перекус. Безусловно, нельзя перегружать себя плотной едой, поскольку во время сна пищеварение протекает вяло, все органы работают в режиме отдыха. Заполненный желудок может помешать дыханию и даже деятельности сердца. И появляется бессонница. Так что чем тяжелее для переваривания пища, тем больше должен быть перерыв между едой и сном. Пить много на ночь тоже не рекомендуется. К тому же нужно поберечь почки, чтобы и они за ночь отдохнули.
Поэтому перед тем как лечь в кровать, можно съесть что-то из продуктов, способствующих засыпанию. Они расслабляют напряженные мышцы, успокаивают нервную систему, стимулируют выработку навевающих сон гормонов – серотонина и мелатонина – и не отягощают желудок.

Перед сном полезно:
Полезно съесть перед сном банан. Бананы содержат помимо серотонина и мелатонина также магний – вещество, расслабляющее мышцы.
Известное старое средство – ромашковый чай. Ромашка недаром занимает первое место среди успокаивающих напитков. Она обладает легким снотворным эффектом и служит идеальным натуральным релаксантом и для тела, и для души.
Можно выпить стакан теплого молока. В молоке содержатся триптофан – аминокислота, обладающая успокаивающими свойствами, и кальций, помогающий мозгу усваивать триптофан. Кроме того, молоко воздействует также и на психику. Оно как бы погружает человека в полузабытые ощущения раннего детства, когда бутылочка молока олицетворяла собой покой и уют.
Можно добавить в теплое молоко или травяной чай немного меда. Сахар в больших количествах стимулирует нервную деятельность, однако небольшая доза глюкозы заставляет мозг блокировать орексин – недавно открытый нейрогормон, ответственный за возбуждение нервных клеток.
Есть перед сном, как известно, не рекомендуется, но часто очень хочется. Желудок не перегрузит небольшое количество печеного картофеля – он впитывает кислоты, мешающие выработке триптофана. Чтобы усилить успокоительный эффект, картофель можно размять в ложке теплого молока.
Окажет на организм успокаивающее воздействие и утолит чувство голода маленькая тарелочка овсяной каши. Овсянка – источник навевающего сон мелатонина. Можно добавить и в нее немножко меда.
Если сну мешают неприятности, депрессия, попробуйте добавить в вечернюю овсянку две чайные ложки семян льна. Семена льна богаты жирными кислотами омега-3, улучшающими настроение. Поможет уснуть и горсть миндаля. В нем содержатся триптофан и существенное количество расслабляющего мышцы магния. Миндаль к тому же полезен и для сердца.
К ромашковому чаю с медом можно добавить кусочек хлеба из цельных зерен. Хлеб из цельных зерен стимулирует выработку инсулина, помогающего триптофану добраться до мозга, где он превращается в серотонин.
Самый известный источник триптофана – мясо индейки. Надо иметь в виду, что триптофан лучше всего действует на почти пустой желудок и эффект его усиливают углеводы. Поэтому вечером полезно съесть сэндвич из индейки и цельнозернового хлеба.

Питание звезд
Нина Усатова.
Утром она отправляет ребенка в школу, днем решает семейные проблемы, вечером в театре спектакль… А вот ночь – единственно удобное время, когда можно устроить себе завтрак, обед и ужин одновременно. Фигура, конечно, страдает, но Нина Усатова давно из-за этого не переживает: зрителям она нравится любой.
Ирина Салтыкова.
Практичес­ки ни в чем себе не отказывает. Единст­венное правило, которого придерживается, – не ужинать: «Человек (если у него все нормально с организмом) толстеет оттого, что либо кушает в позднее время, либо в перерывах между основными приемами пищи устраивает себе чаепития и балуется плюшками. Молодому организму такой образ жизни вреда не нанесет, а остальным подобные шалости выходят боком».
Сергей Безруков.
Главная слабость актера – поесть на ночь: «Поскольку днем не хватает времени, прихожу домой, нарезаю колбаску, огурчик, заливаю все это майонезом, который просто обожаю. Жена называет мой перекус «кафе Минутка».Нина Усатова.
Утром она отправляет ребенка в школу, днем решает семейные проблемы, вечером в театре спектакль… А вот ночь – единственно удобное время, когда можно устроить себе завтрак, обед и ужин одновременно. Фигура, конечно, страдает, но Нина Усатова давно из-за этого не переживает: зрителям она нравится любой.

Любовь Аликина.