Лечебный телегид

На сайте размещены материалы издания "Лечебный телегид", созданного и выпускавшегося редакцией ООО "Репортер плюс" начиная с №1 (от 7 августа 2006 года) по № 134 (до 16 апреля 2009 года).

12 сентября 1932 года постановлением Наркомснаба на предприятиях общественного питания был введен рыбный день. Правда, тогда это было больше обусловлено экономическими причинами, нежели доводами о том, как полезны рыбные продукты. Тем не менее сегодня нам стоит продолжать эту традицию и хотя бы раз в неделю устраивать такой рыбный день, уверены гастроэнтерологи и диетологи.

Сколько нужно для здоровья
Достаточно еженедельно употреблять 200–300 гр. рыбы, т. е. две или три порции, чтобы обеспечить организм необходимыми элементами и застраховать себя от нарушений мозгового кровообращения и других сосудистых катастроф.

Почему рыба лучше мяса
Белок рыбы по сравнению с мясным легче усваивается и переваривается. Если на переваривание белка рыбы уходит примерно 1,5 часа, то хороший кусок мяса может перевариваться до 4 часов. Это особенно важно в плане диетического питания, так как белок рыбы легче всасывается, больше усваивается организмом. Также врачи-гастроэнтерологи часто назначают рыбу людям с заболеваниями ЖКТ, так как этот продукт не перегружает пищеварительную систему.
Для диет в гастроэнтерологии рекомендуется использовать менее жирные сорта рыбы, а именно речную рыбу: леща, окуня или щуку.
Кроме того, врачи часто назначают рыбное питание людям, перенесшим травмы, так как этот продукт содержит достаточное количество кальция, чтобы укрепить кости.
Еще одно показание для того, чтобы включить в свой рацион питания рыбные продукты, – это заболевания сердечно-сосудистой системы.

Почему рыба – пища для ума
Рыба содержит фосфор и йод, который помогает работе щитовидной железы. Как вы знаете, щитовидная железа, в свою очередь, стимулирует все процессы, в том числе и умственную деятельность.

Можно ли съесть слишком много рыбы
Переесть рыбы сложно, но все же некоторый фактор риска может быть. Сейчас появляется все больше информации о том, что в связи с загрязнением окружающей среды в более жирных сортах рыбы скапливаются некоторые токсические вещества.
К тому же не следует увлекаться недоваренной или сырой рыбой. Да, в таком виде она лучше сохраняет все свои полезные качества, но в таком же виде лучше выживают паразиты, которые могут быть в рыбе.

Как восполнить недостаток полезных веществ
Достаточное количество полезных веществ можно получать при частом употреблении рыбы в рационе (не менее двух раз в неделю). Для этого больше подойдут морские и океанические сорта рыбы, так как они более жирные. Это лосось, сельдь, скумбрия, тунец.
Если же у человека аллергия на рыбу или он не любит это продукт, то можно восполнить недостаток полезных веществ витаминными комплексами. Рыбий жир сейчас выпускается и в капсулированном виде.

Итак, подведем итоги: поддерживать старую традицию и устраивать для себя и своих домочадцев рыбные дни стоит. Как мы уже сказали, этот продукт полезен с разных точек зрения.
 В питании лучше чередовать разные сорта морской и речной рыбы. И та, и другая по-своему полезна. Ну а если вы решили худеть, то выбирайте менее жирные сорта рыбы. Будьте здоровы!

Звездные любители рыбы
Алена Хмельницкая
Алена Хмельницкая не боится говорить о своих маленьких слабостях. К примеру, она ужасно не любит делать уборку в квартире, мыть посуду. Однако любит готовить. В кулинарии отдает предпочтение экзотическим блюдам из рыбы и морепродуктов.
Синди Кроуфорд
Убежденная вегетарианка. Для нее проще отказаться от мучного и сладкого, чем потом сидеть на длительной изнуряющей диете. Любит рыбу, овощи, зелень, особенно петрушку. Раз в неделю Синди устраивает разгрузочный день, в течение которого ест один рис.
Дженнифер Энистон
Для того, чтобы уберечь себя от лишних килограммов, актриса занимается в тренажерном зале по часу в день и предпочитает питаться рыбой, а не мясом. Даже во время съемок фильма «Марли и я» она не прекращала своих тренировок. Также актриса всячески старалась ограничить себя одним стаканом красного вина или одной порцией «Lychee Martini» в день.

Елена Имамова.