Лечебный телегид

На сайте размещены материалы издания "Лечебный телегид", созданного и выпускавшегося редакцией ООО "Репортер плюс" начиная с №1 (от 7 августа 2006 года) по № 134 (до 16 апреля 2009 года).

Правильное питание необходимо как для профилактики остеохондроза, так и при лечении обострений и является основным лечебным фоном, повышающим эффективность медикаментозного лечения. Специальной диеты при лечении остеохондроза не требуется. Пища должна быть разнообразной и полноценной по составу, со всеми необходимыми для жизни компонентами: белками, жирами, углеводами, витаминами, микроэлементами, растительной клетчаткой, водой и т. д. Среднесуточный рацион должен состоять на 10–35% из белковой пищи, на 20–35% – из жиров и на 45–64% – из углеводов.

Коррекция питания нужна в следующих случаях:
а) если при обследовании врачом будет установлено нарушение содержания в крови калия, кальция, витаминов, микроэлементов и др.;
б) при обострениях остеохондроза целесообразно увеличить потребление витаминов группы В;
в) очень часто одной из причин возникновения и обострения остеохондроза является избыточный вес. В таких случаях очень важно соблюдать диету для снижения веса.

При остеохондрозе рекомендуются продукты с полным набором витаминов и достаточным содержанием кальция и магния (рыба и другие морские продукты, бобы, орехи, горох, соя, хлеб грубого помола, кисломолочные продукты).

МОЖНО
Предпочтение следует отдавать вареной и пареной пище, сохраняющей естественный вкус, овощным и молочным супам, сокам, чаю из трав и фруктам. Чай с травами можно пить с медом. Мед высокого качества не вызывает аллергии. Мед прекрасно заменяет сахар, широко используется в народной медицине, выводит из организма вредные соли. Очень полезно натощак выпить стакан воды с разведенной в ней столовой ложкой натурального меда.
Фрукты, овощи, бобовые, злаки, орехи, цельное зерно должны постоянно находиться на вашем столе. Любимыми «лакомствами» межпозвонкового диска являются яблоки и груши, малина и клубника, виноград и топинамбур (земляная груша), фундук и чечевица, тыква, салат.

НЕЛЬЗЯ
Необходимо исключить из питания продукты, богатые жирами:
➠ сливочное масло, майонез, орехи;
➠ свинину, жирные сорта баранины и говядины, мясные деликатесы, колбасы;
➠ сыры жирных сортов (жирность должна быть менее 30%);
➠ сливки, сметану;
➠ жирные сорта рыбы, икру.
Необходимо исключить употребление продуктов, содержащих рафинированные углеводы, и особенно их сочетание с высокой жирностью (мороженое, торты, лимонады, выпечка, шоколад).
Лучше всего совсем отказаться от консервированных продуктов и заменить их замороженными, в которых нет соли и сахара.
Исключить наваристые бульоны как мясные, так и рыбные, исключить острые приправы.
Необходимо отказаться от чая и кофе, от алкогольных напитков и курения.

Перечень рекомендуемых продуктов и блюд, входящих в диету

Хлеб и хлебобулочные изделия
Хлеб белый, серый, ржаной, отрубной. Несладкое и несдобное печенье, хрустящие хлебцы, бисквит. При склонности к тучности хлебобулочные изделия ограничиваются.
Супы
Преимущественно вегетариан­ские, овощные (борщи, щи, свекольники), крупяные, молочные, фруктовые. Супы на некрепких (мясном и рыбном) бульонах разрешаются один раз в неделю.
Блюда из мяса и птицы
Нежирные говядина, баранина, свинина, курица, индейка преимущественно в отварном или запеченном виде или обжаренные после отваривания.
Блюда из рыбы
Разнообразные сорта рыбы (треска, окунь, навага, мерланг, судак и др.). Разрешается вымоченная сельдь один раз в неделю.
Блюда из яиц
Яйца цельные, всмятку, в виде омлета. При сопутствующем атеросклерозе ограничиваются до трех штук в неделю.
Блюда из овощей и зелени
Винегреты и салаты из разнообразных овощей (картофель, капуста цветная и белокочанная, тыква, кабачки, помидоры, огурцы свежие и малосольные – ограниченно) с растительным маслом . Овощи в виде гарниров. Разрешаются в небольшом количестве лук, чеснок, петрушка, укроп, сельдерей. Резко ограничиваются грибы. Фасоль, горох, бобы, щавель, шпинат ограничиваются при наличии обменного полиартрита.
Блюда из фруктов, ягод, фруктовые соки
Разрешаются любые, ограничиваются виноград и виноградный сок.
Блюда из круп и макаронных изделий
Каши, пудинги из овсяной, гречневой, пшенной круп, риса, из макарон и вермишели. При избыточной массе тела крупы и мучные изделия следует огра­ничить.
Блюда из молока и молочных продуктов
Молоко и творог в натуральном виде и в виде блюд, кефир, простокваша, ацидофилин, кумыс, неострые сорта сыра, сметана, сливки.
Жиры
Масло сливочное, растительное. Бараний, говяжий и свиной жир ограничиваются.
Сладости
Сахар до 30 граммов в день, мед, варенье, джем, повидло – вместо сахара. Кондитерские изделия резко ограничиваются.
Напитки
Некрепкий чай, кофе «злаковый», овощные, фруктовые и ягодные соки. Минеральные воды – по назначению врача.
Закуски
Заливная рыба, язык, телятина, нежирная ветчина, докторская колбаса, неострые сыры, вымоченная сельдь (не более одного раза в неделю), винегреты, салаты, овощные диетические консервы.
Соусы и пряности
Лавровый лист, укроп, петрушка, корица, гвоздика, соусы молочные и на овощном отваре, фруктовые и ягодные подливы.

Важна также и культура приема пищи:
перед едой выпивайте полстакана воды или съедайте два капустных листа (быстрее происходит насыщение пищей);
кладите еду на маленькую тарелку (это дает возможность лучше контролировать количество съедаемой пищи, а при насыщении не доедать пищу – метод «половинной» порции);
тщательно пережевывайте пищу (чем дольше тянется трапеза, тем меньше вы съедите);
избегайте обильных приемов пищи после 19 часов.
Полезны также овощные соки (они содержат большое количество белка и не содержат углеводов, хорошо удаляют из организма токсины).

Соблюдая эти нехитрые правила, можно даже в запущенных случаях если и не вылечить больного, то значительно облегчить его состояние: восстановить трудоспособность, помочь жить без болей и ограничения движений, добиться того, чтобы человек чувствовал себя практически здоровым.

Людмила Фетисова .