Вечерняя Пермь

текст: Елена Имамова, Любовь Аликина
«А вы знаете уровень вашего холестерина?» – вопрошает известная реклама и заставляет невольных слушателей задуматься о своем здоровье. И действительно, вовремя не определенный уровень холестерина может привести к плохим последствиям.

Что должен знать о холестерине каждый
Образование холестерина – сложный химический процесс. Это жирорастворимое вещество, которое присутствует во всех тканях животного организма. Человеческий организм вырабатывает холестерин самостоятельно или получает его с пищей. Мы знаем, что 80% холестерина вырабатывается в печени, почках, кишечнике и других органах, а 20% поступает к нам в организм с пищей.
«Хороший» холестерин
«Хороший» холестерин способен захватывать «плохой», препровождать его в печень, где последний утилизируется. Кроме того, он нужен для многих жизненно важных процессов, поскольку входит в состав клеточных мембран и обеспечивает возможность деления клеток, следовательно, происходит постоянное обновление организма. Холестерин важен для роста и формирования костей скелета, так как участвует в синтезе витамина D, способствующего усвоению кальция. Особенно он необходим детям, которые растут не по дням, а по часам. Холестерин также принимает участие в синтезе половых гормонов.
«Плохой» ХОЛЕСТЕРИН
Почему врачи ввели такое понятие, как «плохой» холестерин? Дело в том, что «плохой» холестерин имеет низкую плотность, накапливается и откладывается в стенках сосудов.
Атеросклероз возникает, если холестерина низкой плотности в крови очень много. Он повреждает оболочку внутренней стенки сосуда, накапливается в ней, в результате чего образуются атеросклеротические бляшки, которые потом превращаются в кашицу, кальцинируются и закупоривают сосуд. Если такие тромбы отрываются и попадают в кровоток, они могут вызвать закупорку сосудов в жизненно важных органах и стать причиной ряда заболеваний. Иногда тромб не может остановиться в своем росте и закрывает, как пробка, просвет сосуда. Ток крови останавливается, ткань органа без кислорода и питательных веществ отмирает. Если это происходит в сердце – развивается инфаркт миокарда, если в мозге – мозговой инсульт.
Когда начИНАТЬ проверять уровень холестерина?
Рекомендуется начать проверять свой уровень холестерина с 30-летнего возраста. Как правило, в этом возрасте люди много времени проводят на работе. Ну а если они злоупотребляют алкоголем, курением и жирной пищей, то риск увеличения уровня холестерина и отложения его на стенках сосудов выше. Для того чтобы узнать уровень холестерина, нужно провести биохимический анализ крови.
Кстати, сегодня появились некоторые особенности и в самой диспансеризации населения. Если раньше врачи определяли только общий холестерин и сахар в крови, то теперь в лабораториях проводится полный анализ и определяется липопротеин и содержание триглицерина.
первый шаг к очищению сосудов
Если уровень «плохого» холестерина превысил норму, то самый простой способ его снижения, по мнению медиков, – это прежде всего правильное питание.
Если вес превышает норму (а это тоже негативный фактор), то наиболее эффективной программой по его снижению станет комбинация правильного питания и повышения физической активности.
Антихолестериновая диета
сбросьте лишний вес. Обычно потеря веса ведет к нормализации всех биологических процессов в организме;
не ешьте больше 150 г мяса в день. Надо отдавать предпочтение постному мясу – нежирной говядине или мясу домашней птицы, причем снимая с нее кожу. Не рекомендуется есть окорочка и бедра;
избегайте колбасных изделий и потрохов;
ешьте больше рыбы – не менее 300 г
в неделю. Особенно врачи рекомендуют красную рыбу;
не ешьте более 10 г сливочного масла в день;
ешьте поменьше сыра;
употребляйте снятое молоко и обез­жиренные молочные продукты;
ешьте яйца не больше 2-3 штук в неделю: яичный желток - рекордсмен по содержанию холестерина;
ешьте больше волокон (фруктов, зерновых, овощей, бобовых). Пектин, содержащийся в яблоках, берет на себя излишки холестерина и выводит его из организма;
увеличьте потребление мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот растительного происхождения (оливковое, подсолнечное и рапсовое масло);
убедитесь, что получаете достаточно витаминов А, РР, С и Е, а также микроэлементов и минеральных солей – проросшее зерно, пивные дрожжи (НЕ ПИВО);
не пейте много кофе. Исследования, проводимые в США и Норвегии, показали, что при потреблении более шести чашек кофе в день отмечается повышение общего уровня холестерина в крови и снижение «хорошего» холестерина. Это не связано с действием кофеина, так что декофеинизированный кофе вас не выручит;
пейте 100 граммов красного сухого вина. Здесь главное – не перепить, потому что количество выводимого холестерина не зависит от объема выпитого вина.