Вечерняя Пермь

текст: Людмила Фетисова
Пост по правилам
Каждый пятый россиянин в этом году собирается придерживаться Великого поста полностью или частично. Для людей верующих пост – это способ достижения духовной концентрации, укрепления духа. Для людей светских это или дань политкорректности, или диета, которая, по общему убеждению, способствует очищению организма. Чем же пост может обернуться для здоровья?
Церковью допускаются послабления для тех, кому отказ от привычной еды вреден: для беременных, для занятых тяжелым физическим трудом, для больных и детей до 14 лет.

Пост, а правильнее сказать – питание во время поста предполагает пять уровней строгости.
Строжайший пост: пища не разрешается, только вода (медицинский аналог – полное голодание);
Пост с «сухоядением», когда разрешено есть невареную растительную пищу без «елея», т. е. без постного масла (вегетарианцам это наверняка напомнит сыроедение);
Пост, когда дозволяется отварная растительная пища, но без постного масла;
Пост, когда в вареную пищу разрешается добавлять постное масло;
Пост «с ядением рыбы», когда допускаются отварная пища, постное масло и рыба.
Пост нежелателен для некоторых категорий больных. Так, людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта вообще поститься не стоит. Больные люди ослаблены, и отказ от белков и легкоусвояемой пищи (сливочного масла, молока, сливок) в пользу сыроедения не принесет им пользы. В особенности это касается страдающих такими заболеваниями, как гастрит, панкреатит, язва. Им противопоказано кислое – соленья, маринады, грибы, все, что полито уксусом и лимонным соком, а постный стол включает немало таких блюд. Хотя диета без мяса и жира с упором на отварные и тушеные блюда неплохо сказывается на пациентах.
Но все-таки хроническим больным по всем видам заболеваний поститься не стоит.
Во-первых, обострения, как правило, бывают обычно в то же самое время, что и Великий пост – весной, и за два-три дня не проходят. А во-вторых, многие заболевания, на первый взгляд, не связанные с пищеварением, могут быть вызваны, к примеру, больной печенью или проблемами с обменом веществ.
Пост – избавление от недугов?
О том, что пост – это рычаг влияния на обменные процессы в организме, с помощью которого можно избавиться от недугов, говорят многие врачи. Но может ли питание во время поста сказаться на этих процессах негативно? Английские исследователи Лоулор и Уэллс экспериментальным путем установили, что строгий пост, точнее, строжайшее воздержание от еды более сорока дней, чреват серьезными изменениями обменных процессов: нарушением электролитного обмена, дефицитом белка, нарушением всасывания витамина В12, железодефицитной анемией – все это потенциально опасно для здоровья человека. Особенно, отмечают медики, это имеет место в России, где и так минимум у трети населения существует дефицит железа, значит, длительное воздержание от мяса может лишь усугубить проблему.
На уровне здравого смысла существование рисков от ограничений в еде признают почти все доктора. По крайней мере, ни один из специалистов не порекомендует держать строгий пост, за исключением, может быть, людей особенного духовного склада.
Наверное, многим из нас приходилось наблюдать, что во время поста люди становятся раздражительными, у них портится характер. Не случайно людям новообращенным, духовно не подготовленным, священники порой советуют «воздержание от воздержания». «Ешьте хоть мясо, хоть колбасу, только друг друга не ешьте», – говорят они. Иначе теряется смысл поста – и духовный акт превращается в самую заурядную диету. Зачем обижать других и портить настроение себе, тем более весной, на фоне зимнего авитаминоза. Если же человек намерен соблюдать пост, то все-таки ему надо проконсультироваться с терапевтом.