Торговые точки типа “Шавермы” и “Шаурмы” чаще всего на пермских улицах представляют собой будку метр на метр, в которой отсутствует и водопровод, и канализация. Становясь посетителями подобных фаст-фудов горожане не задумываются, какой опасности они подвергают свое здоровье – за них думают соответствующие инстанции.
Элементарный пример – “Шаверма” на Садовом. В былые времена там продавали лотерейные билеты. Но бизнес не заладился, и помещение переквалифицировали в мастерскую по ремонту обуви. Сейчас же там преспокойненько торгуют одним из любимых летних лакомств пермяков – шавермой. Вопросы гигиены в данном случае, видимо, отошли на второй план. И таких примеров немало на городских улицах: подобных закусочных, где не соблюдается режим хранения и приготовления мяса, где продавцу элементарно негде вымыть руки. С начала этого года по краю зарегистрирован рост заболеваемости дизентерией Зонне более чем на 60%. По-прежнему напряженной остается ситуация с заболеваемостью сальмонеллезом, почти на 28% увеличилось число случаев данной инфекции среди детей. Возросло количество случаев заболеваний острой кишечной инфекцией неустановленной этигоологии. И это данные пермского отделения Роспотребнадзора лишь по зарегистрированным случаям. Сюда не входит та “армия” любителей перекусить, кто занимается самолечением без обращения за медицинской помощью.
Но самолечение иногда может не помочь. Июль-август – время подъема заболеваемости острыми кишечными инфекциями. Этому способствует поступление на прилавки широкого ассортимента плодо-овощной продукции, температурный фактор, миграция населения. Потому пермякам следует самим задумываться о своем здоровье. Прежде чем становиться посетителем летнего кафе, убедитесь в наличии туалета и раковины на территории заведения; обращайте внимание на чистоту столов и внешний вид сотрудников.
Стоит отметить, что продажа шашлыков на территории Прикамья разрешена в частных стационарных предприятиях и летних кафе. Приготовление деликатеса возможно лишь из полуфабриката высшей степени готовности. Мариновать мясо можно в заведениях, имеющих мясной цех, помещение для разделки мяса. Редкое кафе может позволить себе такую экипировку.
Роспотребнадзор заявляет, что “делает все возможное”, чтобы снизить заболеваемость горожан пищевым путем передачи инфекции – сотрудники ходят, проверяют, выписывают штрафы. Так, проверки на камской набережной перед днем города показали, что практически в 100% случаев торговля шавермами ведется неправильно: у продавцов отсутствует санитарная одежда, не соблюдается личная гигиена. По всем фактам вынесены предписания ,и в ближайшее время их выполнение будет проверено сотрудниками отдела надзора за условиями питания населения. Другие рейды выявили еще целый ряд нарушений правил хранения и торговли мясными продуктами. Среди основных: расширение ассортимента за счет шаверм и шаурм; использование сырья не высшей степени готовности; отсутствие водоснабжения и канализации, санитарной одежды и медицинских книжек у торговцев.
Не меньше нарушений в ходе проверок выявлено при торговле квасом в бочках на улицах, пользующимся огромным спросом у горожан в жаркие дни. Специалистами отдела надзора за условиями питания населения было проверено 10 точек на территории Ленинского, Индустриального районов, Мотовилихи. Везде имелись недостатки. Это и отсутствие сопроводительных документов, и несоблюдение продавцами правил личной гигиены, и продажа напитков в старых бочках. На сегодняшний день ТУ Роспотребнадзора не выдало ни одного согласования на торговлю квасом! А это значит, что продажа живительной влаги по санитарным правилам не санкционирована, хотя и не запрещена.
Не стоит пермякам покупать на улице и арбузы. Продавцы нестационарных торговых точек, как правило, случайные люди, не имеющие личных медицинских книжек. Да и происхождение продуктов и условия хранения вызывают немало нареканий. Специалисты отдела питания настоятельно рекомендуют горожанам приобретать арбузы в магазинах, где они отвечают требованиям качества и безопасности.
Разработано в студии «Сайт-мастер»
Работает на «CMS BS» версия 3.0
Вы попали на лучший информационный портал г. Перми, посвященнный событиям в жизни города. Мы стараемся как можно быстрее сообщить о новостях в городе, мероприятиях, а также проводим фоторепортажи и делаем интервью. Заходите, будем рады видеть Вас.
Вернуться на главную страницу
